AZ ÖSSZEFÜGGÉS: AUTOIMMUN REAKCIÓK
A gluténérzékenység autoimmun betegség, melyet bizonyos gabonákban található glutén egyik fehérje alkotója okoz. A betegség a vékonybélbolyhok pusztulását és emiatt felszívódási zavarokat okoz.
A pajzsmirigybetegségek egy része szintén autoimmun eredetű: A Graves-Basedow kór túlműködést okoz, a Hashimoto thyreoditis alulműködéssel jelentkezik.
Amennyiben autoimmun glutén érzékenységet diagnosztizáltak Önnél, akkor élethosszig tartó gluténmentes diétát kell tartania, mely az étkezési szokások teljes átalakításával jár, de éhezni szerencsére nem kell. Tiltottak a búza-, rozs-, árpa-, a zablisztek, valamint az ebből készült tészták és készételek, azonban köretnek bátran használható rizs, burgonya, kukorica, köles.
Érdemes emellett visszafogni a tejtermékek fogyasztását, illetve a laktózmentes készítményeket kell előnyben részesíteni.
